343 - A avicultura brasileira segundo Heitor Müller

Heitor Müller, com o quadro, ao receber o titulo de cidadão de Santo Ângelo

Em matéria publicada por Zero Hora (edição de 22 de março de 2009), Heitor Müller mostra o estágio atingido pelo Brasil como exportador de frangos:

"O Brasil é o maior exportador mundial de frango e o terceiro maior produtor, atrás apenas dos Estados Unidos e China. Segundo o presidente do Congresso Latinoamericano de Avicultura, Heitor Müller, somente esses dados já demonstram a importância do setor avícola brasileiro. Empregando 4 milhões de pessoas em toda a cadeia, a avicultura é case de sucesso e foi tema de discussão durante a 20ª edição do Congresso Latinoamericano de Avicultura, que ocorreu na semana passada, em Porto Alegre (RS).

Global 21 - Qual a representatividade das exportações na cadeia do frango? Quando iniciou o processo de internacionalização?

Heitor Müller - O setor exporta entre 30% e 35% para 150 países, o equivalente a 3 milhões de toneladas, de um total de 10 milhões de toneladas que devem ser produzidas este ano. O processo iniciou na metade da década de 70. No início, as vendas a outros países eram bastante tímidas, mas evoluiu na década seguinte e atingiu o pico na década de 90, quando começamos a comercializar frango em pedaços. Até então só vendíamos frango inteiro.

G21 - Quais os entraves para crescermos em outros países?

Müller - Para o Brasil aumentar as exportações temos que resolver os problemas da Rodada de Doha, formalizando acordos internacionais, com os países desenvolvidos diminuindo os subsídios. No mundo, US$ 1 bilhão ao dia são destinados a subsídios na agricultura. Além disso, alguns países impõem restrições ao frango brasileiro, o que é um disfarce para reserva de mercado. Internamente, temos os mesmos problemas dos outros setores: falta de ferrovias para melhorar e baratear a logística, falta de estrutura nos portos, alta carga de impostos, ou seja, o chamado custo Brasil.

G21 - O setor está agregando valor? Qual a tendência?

Müller - O frango em pedaços é uma agregação de valor e hoje responde por mais da metade das exportações. O conceito que mais cresce no mundo é o "farm to fork" (da cozinha para o garfo), isso significa pratos praticamente prontos. A avicultura brasileira, atenta a essa tendência, produz cortes de frango temperados, congelados individualmente e acondicionados em embalagens mais sofisticadas, em pequenas quantidades, para consumo individual.

G21 - Qual a importância do Plano de Regionalização da Avicultura? Quais as ações em andamento?

Müller - O governo federal está viabilizando o Plano de Regionalização da Avicultura. A questão é a aceitação internacional da regionalização. É preciso que os mercados entendam que o Brasil tem proporções continentais, e que não temos e nem tivemos problemas de doenças, apenas pequenos focos isolados que foram eliminados em questão de horas. Produzimos somente com milho e soja, ou seja, produtos vegetais puros, o que dá uma qualidade inquestionável ao frango. A regionalização pretende justamente que Estados e regiões produtoras sejam considerados independentes para fins sanitários.

G21 - Qual a importância da avicultura brasileira?

Müller - A avicultura brasileira é bastante desenvolvida, é uma verdadeira cadeia produtiva, onde as empresas produzem a própria genética, ração, ou seja, dominam todas as etapas de produção. Temos vantagens como matéria-prima de qualidade na soja e milho, mão-de-obra especializada e terra com 3,3 mil horas de sol ao ano, além de 20% da água doce do mundo. Em toda a cadeia, são 4 milhões de empregos. O Brasil é o maior exportador mundial de frango e o terceiro maior produtor, atrás apenas dos Estados Unidos e China. O consumo brasileiro é de 37 quilos de frango ao ano, de um total de 90 quilos de carne, o que demonstra a importância do nosso segmento."