Arno Carrard acompanhou de perto o esforço que resultou na criação da FRANGOSUL, pois, desde 1967 teve a oportunidade de conviver com a família Wallauer. E, na sua opinião, um membro desta familia desempenhou papel na criação da grande empresa que tanto contribuiu para o desenvolvimento da região. Ele se refere a Affonso Wallauer.
Affonso, anos antes, foi comerciante, tendo estabelecimentos em Salvador do Sul e Montenegro. Ele aprendeu muito cedo o ofício de comerciante, pois ao tempo de solteiro trabalhou numa casa comercial em Barão, de propriedade de Raimundo Hartmann. Curioso que teve como colega de balcão, uma figura que posteriormente se destacou muito no Caí: Egon Veit, que foi assessor de Bruno Cassel na prefeitura, candidato a prefeito e pai do prefeito Gerson Veit.
No começo dos anos setenta (quando o Affonso lidava com um supermercado, de pequeno porte, em Montenegro, defronte à antiga rodoviária) ele sofreu uma multa descomunal, aplicada pela Fazenda Estadual. Convocou Arno Carrard para fazer a sua defesa e teve a causa ganha. Isso consolidou uma grande amizade.
Tempos após, o Affonso abriu um pequeno matadouro de frangos na estrada que liga Montenegro a Salvador do Sul, estimulando os colonos a produzir esse tipo de aves. Na ocasião teve a ajuda do filho Flávio, que foi um obstinado e ambicioso parceiro, incumbindo-se, inclusive, de transportar com uma camioneta a produção para o consumo nos grandes centros.
Tempos adiante, lançaram-se a uma grande cartada, qual seja a criação de um frigorífico com a razão social FRANGOSUL. O comando sempre foi do Affonso, que não abria a mão dessas prerrogativas. Na composição da empresa, manteve-se como o principal cotista e incluiu todos os filhos (ou genros), na seguinte ordem: Ivone Muller, casada com o ex-prefeito, falecido, Plínio Edmundo Muller; Enor Muller, casado com a Yeda Wallauer Muller; Carlos Wallauer; Flávio Wallauer, Astor Wallauer.
Arno não lembra se o falecido Nerci Mombach, que depois se separou da outra filha de Affonso, também foi sócio.
Naquele tempo, surgiu o nome de Heitor Muller, que também passou a ser sócio. Ele tinha um excelente conhecimento na área burocrática, pois havia se formado como contador e advogado (parece que na Faculdade de Santo Ângelo). Era irmão do Enor Muller que também era titular da cadeia de lojas Wallauer (hoje Solar), mas que tinha um excepcional relacionamento com os colonos, desde o tempo em que comprava e levava a produção de leite da região para o Entreposto Bennemann, na Feliz, posteriormente vendido para a Lacesa e hoje extinto.
A presidência fática e comando implacável foi do Flávio, embora o velho Affonso (que não permitia quebra da hierarquia e era um líder forte quando se tratava de negócios) era respeitadíssimo. Inclusive pela sua condição de fonte financeira para o empreendimento.
O Affonso faleceu antes da venda da FRANGOSUL e teve a sorte de não saber sobre a forte crise que se abateu sobre a mesma e que acarretou a desconstituição de empresa familiar.
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